Blog post afbeelding
13-09-2018

Smoothies, zijn ze nu wel of niet gezond?

Voldoende groenten en fruit eten, we weten allemaal dat het belangrijk is voor onze gezondheid, maar we redden het vaak niet om dagelijks 250 gram groente en twee stuks fruit te eten (1,2). Om toch wat gemakkelijker aan de richtlijnen te voldoen nemen veel mensen een smoothie. Het is toch veel gemakkelijker om deze hoeveelheden in een blender te verwerken en op te drinken, dan het is om dit op te eten. Maar brengt een smoothie dan ook dezelfde voordelen als de intacte groenten en fruit? De meest geïnformeerde sportschool van het Westland geeft jou het antwoord!

Ongemerkt veel suikers

Wanneer je een smoothie met fruit maakt, heb je al snel meerdere stukken fruit nodig om een glas smoothie te maken. Hierdoor krijg je dus ook ongemerkt de suikers van deze meerdere stukken fruit binnen. Zo krijg je al gauw zeven klontjes suiker binnen met één glas smoothie (3). Deze suikers leveren ook allemaal weer calorieën.

Minder verzadiging

Een dubbel nadeel hierbij is dat een glas smoothie niet zo erg vult. Zou je deze meerdere stukken fruit intact moeten eten, dan zou je hier heel erg vol van zitten. Dit komt door de kauwende beweging die je maakt bij het eten van intact fruit (3). Dit geldt ook wanneer je groenten verwerkt in je smoothie.

Lagere voedingswaarde

Een derde reden waarom intacte groente en fruit de voorkeur hebben, is de voedingswaarde. De voedingswaarde van gepureerde groente en fruit is namelijk lager dan dat van intact groente en fruit. Dit komt doordat in een blender de structuur kapot gaat (4). Door het kapot gaan van de structuur gaan de vitaminen ook reageren met zuurstof in de lucht, dit heet oxideren, hierdoor gaat de voedingswaarde ook omlaag.

Kortom, je kunt dus beter kiezen voor het eten van de intacte groente en fruit. Zit jij met meer vragen over voeding, maak dan eens een afspraak met een (sport)diëtist!

 

 

Auteur:
ir. Pascal de Brabander, diëtist

Bronnen:
(afbeelding) Helm O. Peer-spinaziesmoothie met gember [Internet]. Happy Healthy 2018 [Geraadpleegd 18 juni 2018] beschikbaar via https://happyhealthy.nl/peer-spinazie-smoothie-gember/
(1) Voedingscentrum. Groente [Internet]. Voedingscentrum 2017 [Geraadpleegd 18 december 2017] beschikbaar via http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
(2) van Rossum CTM, Buurma EJM, Vennemann FBC, Beukers, MH, Drijvers, JJMM & Ocké MC. Voedselconsumptie in 2012-2014 vergeleken met de Richtlijnen goede voeding 2015. RIVM Briefrapport 2017-0095. DOI 10.21945/RIVM-2017-0095
(3) Voedingscentrum. Zijn smoothies gezond? [Internet]. Voedingscentrum 2018 [Geraadpleegd 18 juni 2018] beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/zijn-smoothies-gezond-.aspx
(4) Voedingscentrum. “Volgens mij krijg ik met mijn dagelijkse fruitsmoothie al mijn vitamines binnen” [Internet]. Voedingscentrum 2018 [Geraadpleegd 18 juni 2018] beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema-s/dewaarheidoptafel/Gezond-eten/smoothie-en-vitaminen.aspx

Wilt u een gratis proefles? 

Openingstijden